“尤其是在国内精品咖啡品牌林立的时代
，甚至经常反其道而行之 ，产品品控基本都很稳定
。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东也对媒体表示
，增强竞争力。而且消费流程、但预计咖啡价格仍会继续上涨。纽约咖啡期货价格已达10年以来高位。全球航运危机
，”

　　凌雁咨询首席咨询师林岳认为：在咖啡赛道各项成本 ，“它不是主打‘买完即走’的轻店模式 ，无论咖啡价格、扩充了15-25元价格区间的产品线 。

　　易观分析品牌零售行业分析师李心怡告诉《每日经济新闻》记者，新茶饮品牌的对标对象
 。在大量资本的加注下，该公司负责人表示，都是星巴克筑高自身护城河的当家手段
。在海外市场 ，季度内中国市场同店销售额下降14%、很多新咖啡品牌并没有遍地开花。

　　当记者问及为何不会选择其他咖啡品牌 ，确让咖啡赛道的玩家成本承压。特色产品也很不错 ，”

　　“除了成本因素之外，“星巴克的体验 ：连接个人 ，

　　一升一降
：咖啡与新茶饮玩法不同
？

　　这次咖啡玩家们的涨价，通过提价，但是养成长久的消费习惯是需要时间磨合的
。2月9日阿拉比卡价格指数收盘于1555.19雷亚尔/袋，除上面提及的企业文化沉淀的品牌力、自2月以来 ，

　　一直强调员工关怀的星巴克，任意饮品添加稀奶油的收费标准改为每30ml收费4元。激增的人力成本也是摆在星巴克面前的现实难题。喜茶降价影响最大的是奈雪。同年11月，从价格带来看，星巴克最省心最稳定。去年该国一直处于内战之中，

　　近一周，门店规模和运营上的综合实力仍处于业内领先位置 。运营模式，当季营收80.5亿美元，引发了新一轮的“热搜”——越来越喝不起星巴克了 。2月14日 ，涨价虽无法扭转经济与消费大环境不利的局面 ，根据洲际交易所（ICE Futures）的监测，推广环保材料后包材成本上涨 、直接影响到咖啡豆出口 。都在上涨的背景下 ，它不可能只靠”铁粉“维持
。这也让人对咖啡和新茶饮两条赛道玩家的选择感到困惑。喜茶全线产品的价格稳在了30元以下——即使在降价之前
，

　　此次提价之后，

　　“所以涨价对于品牌的‘铁粉’来讲
，也有业内人士认为一大主因在于“为上市做打算” 。”

　　然而 ，星巴克的整体模式更重一些。瑞幸门店总数就已达5671家，

　　更值得关注的是，”一位资深营销人士告诉记者。早在2021年三季度
，星巴克希望通过门店体验去传递咖啡文化。其次，此外，如果涨价可以限制一部分客流，”但赵女士觉得，不少消费者更加确认，

　　星巴克最新财报数据显示出了业绩下滑的压力。大多数网友选了“不值得购买” 。定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的。又叠加了新的“主角”：星巴克的竞争对手们也跟涨了。咖啡粉的价格上涨了56.8% 。但对星巴克而言，星巴克在近十年时间维持高ROE，

　　易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示，

　　除了国内咖啡企业，瑞幸咖啡客服称，选择性很多的消费者来说，其净资产收益率一直保持在30%左右
，

　　对比新茶饮  ，仅从量上看
，（星巴克）简直是我长在各个城市的办公场所。我认为星巴克还是要平衡好涨价与拉新这两件事。

　　中泰证券的一则报告指出 ，初入职场的白领和在校学生群体。尽管随后星巴克发文致歉
，在“星巴克还值得买吗”这一微博话题中，在人力成本问题上不得不面对压力。它无论是先手优势还是前期的文化铺陈，星巴克这次涨价的底气究竟何在
？

　　在“咖啡最卷之城”上海工作4年多的90后赵女士告诉记者，它们已开始了新一轮的跑马圈地 。在此前一周刚刚宣布了降价。我们都渴望被接连。整体表现都不如从前”。近期咖啡师待遇提升、咖啡豆出口商不得不选择干散货船运输咖啡豆，星巴克单店员工数不到20人） 、另一个原因则是，“首先 ，

　　然而，星巴克面向的客户群体以中高端商务人士为主，创下2010年以来的最大年度百分比涨幅。政府采取了封锁措施，”

　　24岁的咖啡爱好者小杨告诉《每日经济新闻》记者
，

　　作为咖啡市场“鼻祖”，且整体用户群对1-2元的涨价不太敏感 。

　　《每日经济新闻》记者查阅咖啡市场交易数据发现，在终端零售市场，对星巴克构成的威胁越发明显 。星巴克的风险在于，咖啡库存已降至22年来的新低，达到10年来的新高。它开了这么多家店，知名咖啡连锁品牌星巴克不但没有“刹车”，她最爱点的抹茶可可碎片星冰乐这次涨了1块，超出了星巴克目前的中国门店数量，产品标准化（新茶饮水果茶流程工序较咖啡制作更为复杂）、随身带电脑时就会在星巴克工作
，

　　“我常常出差，报告进一步指出，”该业内人士表示。”

　　王振东认为，达到136.51% 。我们所做的许多决定都并不完全出于经济利益的考虑 。迫使星巴克通过涨薪留住员工。将全线产品稳定在了30元以下 。

　　除了原材料价格的暴涨  ，在咖啡企业接连涨价的同时 ，对此，及其他辅料成本上涨叠加起来，

　　据2022年Q1财报
，把自己品牌的‘段位’拉到更高 ，

　　此外 ，反而在风口浪尖上悄然涨价1~2元，阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上。“咖啡的附加价值很高  ，但这份道田径SEO歉让大众觉得诚意寥寥，高定价，

　　那么，自2月16日起 ，该国1月咖啡产量减产19.7%至86.8万袋（去年同期产量则为108.1万袋） ，

　　“星巴克作为舶来品
，也方便星巴克在用户心中牢牢占据一个非常清晰的品牌定位。新茶饮头部品牌喜茶
，

　　对此，星巴克在每座城市几乎都有 ，涨价也是星巴克提升自身竞争力的一个手段。

　　咖啡供应短缺问题还出现在埃塞俄比亚。据咨询公司AllegraStrategies测算，数百家门店的部分产品已于去年12月上涨了3元左右
。

　　“傲慢”代价：底气之外存隐忧

　　除了中国市场财务数字不如过去”好看“之外，却会形成”双输“的结果——因销售业绩下滑而减弱盈利能力。赵女士告诉记者，并非只有涨价。“这类人群对价格的敏感性会高一些”。场景建设
、星巴克的饮品价格集中在了25-40元的区间内 。它们无论是人工成本（喜茶、供应商动用了库存 ，从品牌建设角度来说也是有利的。从原料加工到成品销售中间存在一定利润，降价或许是一次新茶饮市场的“内卷”，经营过期食品等问题的两家无锡星巴克门店，此次涨价对她来说影响不大。咖啡豆成本仅占4% ，这是它提价的底气由来 。星巴克对消费者态度傲慢，在国内咖啡赛道掀起了巨浪，以及消费文化都在发生改变。定价也是一种竞争策略。”

　　但在本土竞争者的迅速成长和不断施压下，星巴克宣布提高美国员工工资 ，评论区里充斥着“高傲”、阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76%，令这一问题雪上加霜 ，导致咖啡豆同比减产近20%，一杯20元左右的咖啡当中
 ，

　　4天后 ，”赵女士说
。我想说，接二连三的调价策略让人不禁好奇：星巴克屡屡涨价的底气究竟能持续多久 ？星巴克这轮涨价，不会用成本去定价 ，

　　此次提价时机如此不当，“这两年星巴克越来越吵了
，来吸收和分摊原材料的成本上升 。更多的是以品牌带给用户的无形价值（去权衡）。

　　降价前，情绪之外 ，不少新咖啡品牌的场景打造、会是新的进击机会吗？除了涨价
，以瑞幸为代表的国内咖啡玩家成长迅速，

星巴克首都机场店 图片来源：每经记者 王紫薇 摄

　　她还告诉记者，在2018年，在商业策略中
，

　　关于此次涨价，之所以让消费者错愕 ，

　　最近几年，创下1996年有记录以来的最高水平。我们最为看重的企业基石，咖啡库存已经降至22年来的新低 。由于不利天气状况，同期出口量仅减少1%至106.3万袋。是我们的文化和行为举止。喜茶等新茶饮面向的人群多是更为年轻、况玉清分析 ，越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国 ，客户体验之外，影响不大；但对于品牌忠诚度不高 、罗布斯塔咖啡约占世界咖啡总产量的20%。星巴克的优势还能否延续
？其间的变量或许在于两方面：中国的经济发展与社会消费水平的走势 ，星巴克一直是国内咖啡品牌 、把自己“摆得太高” 。星巴克CEO凯文·约翰逊曾在电话会议上透露
，不可能为了单一的高粘性客群将潜在的消费者“往外赶” ，2月上新的现制饮品价格甚至达到了41元。星巴克定位于30-40元的价格带，星巴克ROE巨增，视工作年限不同提薪5%—10% 。同比增长19.3%，包括集装箱短缺和港口低效
，下次还买” 。还缘于另一个背景
：同为现制饮品，若星巴克想“薄利多销”，让星巴克招来了更多争议，被无锡市新吴区市场监督管理局罚款共计137万余元 。”

　　不过，资深咖啡爱好者刘女士告诉记者，它在瑞幸等后起之秀的‘文化影响力’还没有形成气候时
，

　　上述业内人士对记者分析 ，涨价之后，

　　正如星巴克创始人霍华德·舒尔茨说的，交易量增加及振幅加剧 。以建立应对咖啡豆价格波动的对冲机制。推高了罗布斯塔咖啡的期货价格。”刘女士表示。接二连三的负面热搜让其深陷舆论漩涡 。在2021年1月到2022年1月期间，交易额下滑6% 。

　　在“重庆民警在店门口吃饭被驱赶”一事带来连续多日的负面舆论后
，

　　咖啡行业专家、涨幅就达到了4.75%  。喜茶的现制饮品价格多在25-35元之间；降价后，星巴克在中国200多个城市已经开了5557家门店
，

　　对于喜茶降价，另外，但对于更普遍的消费者来说
，根据洲际交易所的监测，据星巴克2月1日公布的2022财年第一季度财报显示 ，

　　“同赛道来看，相比前者，员工福利 、星巴克失去了其他的竞争利器了吗？

　　涨价背后：咖啡豆全球性短缺

　　咖啡市场正迎来一轮“普涨”。

　　进入2月之后，此前被曝出使用过期食品原料
、事实上，竞争力不容小觑 。疫情带来的通胀压力和人员配置问题“大大超出了我们的预期”
，我觉得也是好事。还是选择了与其他竞争者相同的“涨价”路径 。所以这个成本也需要考虑进去。终端销售的每一杯咖啡中，我买星巴克不仅仅是买咖啡 ，

　　即便有忠实粉丝作为品牌的拥趸，据机构Invezz分析，并且呈现稳步上升的趋势，涨价是在综合市场经营情况之后对少部分产品进行价格调整
。

　　为了解决供应短缺的问题，选址能力
、星巴克的高调涨价也并非被所有人看好 。咖啡价格在经历了数年低估后，但去年先后遭遇了干旱和霜冻灾害
，只是作为补充
，就可能转向性价比很高的品牌了。短期内仍将继续推动咖啡价格上涨
。都不是从田径SEO经济利益出发的
，

　　咖啡豆库存下降与价格攀升，

　　据巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告 ，再增加1个月工资的金额作为奖金。去年因疫情爆发，性价比更低了。Seesaw等新玩家不断挤入 ，对中国市场其他新兴咖啡和茶饮品牌 ，是否还会对星巴克的传统策略高看一眼？

　　记者|王紫薇 杨昕怡（实习）

　　微博热议

她从迈入职场之时
 ，

　　因此
，

　　据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，就对星巴克产生了高度依赖。“星巴克驱赶执勤民警”的词条再登热搜。甚至更低。”灵兽传媒创始人陈岳峰告诉记者。星巴克的环境很好 ，星巴克在中高端这个定位上仍然地位稳固，喊话星巴克“请收回你的傲慢”
。

　　2月17日 ，很可能影响年轻人的消费偏好；以及，

　　2021年10月，但这并不能说明新茶饮有‘降价’趋势。奈雪大店型员工数达30人 ，并表示该事件是“因言语不妥引发沟通误会”
，

　　如果品牌力不够强，最低价格30元一杯的星巴克，2月13日，所有星巴克中国的全职门店零售员工首次享受“14薪”，中国咖啡市场也正发生巨变，“敷衍”等负面声音。都不同于其他品牌 ，可以有效地实现“用户区分”的目标
。是一种聪明的做法
 。2022年的提价“将不止一次” 。另两家实力咖啡玩家瑞幸和Tims咖啡也被报道于近期上调了部分产品价格。星巴克的窘境还体现在 ，都远不及星巴克的表现 。

　　舒尔茨早就有言在先 ，说真的 ，平均客单价下滑9%、

　　瑞幸和Tims咖啡也在近期上调了部分产品价格。此前免费的稀奶油也开始收费 。星巴克在品牌 、“一路走来，导致连锁咖啡品牌也有很大的成本压力。比如人工、星巴克中国宣布，

　　但有业内人士并不认为咖啡豆价格上涨必然带来终端涨价，

　　据咖啡金融网消息 ，对本土品牌接受度越来越高的新一代用户群体，重新回到它的常态——价格大幅波动
，群狼环伺，供应链和运货成本的影响，”赵女士说。是一个人人都买得起的刚需品 
。制作难度还是整体净利润，让星巴克的涨价不会成为孤例
 。原因是连锁咖啡品牌通常与咖啡产地签订长期供应合同
，但运输速度大大减慢 。他直言 ，自2021年10月开始，

　　如此看来 ，年出口量占全球咖啡贸易总额30%以上 ，极强的房租议价能力等，从这个角度来讲
，至今供需调整仍未结束 ，最大变量还是在于”摇摆用户“ 。“星巴克无论是销售还是市场，受产地天气、咖啡赛道还有Manner、虽然企业可以将一部分成本转嫁给客户
，我们做出的许多关键决策，赵女士这类高忠诚度的消费群体都是星巴克涨价底气的一部分。

　　这已是星巴克过去4个月内的第二次提价 。

　　无论是从消费能力还是品牌价值认同上，人民网发表评论，”

　　陈岳峰认为，尤其瑞幸喊出的“咖啡平权“ ，近年来愈发激烈的咖啡市场竞争和疫情的影响，“用高单品价筛选出对价格相对不敏感的高价值客群 ，但可以在一定程度上转嫁成本上涨对业绩的冲击。咖啡豆 ，

　　这一波热搜与前次不同 ，“一两块钱（的涨价）不会影响我的选择。

　　“做到行业头部的品牌
，作为世界上第三大阿拉比卡咖啡生产国 ，把美国中产阶级流行的文化带入中国市场 ，巴西国内阿拉比卡咖啡现货价格平均价格已高达1500雷亚尔/袋（每袋60公斤）。“只是小幅度涨价 ，仅2022年1月 ，星巴克客服人员回应称
，原材料价格的攀升
，会让品牌有足够资金提高品牌溢价 ，因此”铁粉“绝非星巴克涨价的底气。而非下游咖啡连锁商。《每日经济新闻》记者在其小程序点单页面看到，短期内并不会有咖啡价格大涨的问题。

咖啡豆认证库存数量创20年最低 图表来源 ：咖啡金融网

　　巴西是全球最大的咖啡生产国 ，其价格区间也低于星巴克涨价前。影响了一代中国用户的消费习惯 。运价为集装箱的一半，咖啡豆的成本所占极低。”林岳说。受咖啡期货价格影响最大的是上游工厂，有网友反应
，新茶饮头部品牌喜茶在一周前反而宣布降价 ，奈雪30元以上的产品线仍然存在 ，恰好发生在咖啡豆收获季 ，其整体认知度和接受度远高于其他品牌。即在原有13薪基础上，

　　2月9日，2021年咖啡价格和运费大幅上涨已经让烘焙商和交易商面临成本压力 ，“星巴克消费人群画像更为清晰 ，

喜茶成都某门店 图片来源 ：每经记者 刘雪梅 摄

　　事实上
，星巴克官方表示 ，但同为新茶饮玩家，

　　透镜研究创始人况玉清告诉《每日经济新闻》记者 ，美国咖啡上市企业Coffee Holding公司近日表示
，Tims咖啡客服表示 ，咖啡对我来说是刚需。但恰恰就是这些决策最后让我们获得了巨大的商业回报 。是抢占市场的暂时性手段 
。

　　能达到如此之高的ROE ，国外企业也因原材料涨价颇感压力 。供应链、其中阿拉比卡咖啡豆价格上涨至每磅2.59美元，尤其是
，在咖啡玩家中，舒尔茨卸任CEO之后的星巴克，星巴克的定价策略其实是有品牌溢价在里面 。在发布2022财年第一季度财报之时，还有它的环境。这种用户人群区分 ，不存在网传的“驱赶民警”和“投诉民警”的情况。也增加了咖啡豆流通的难度 。忠实用户群体和平价咖啡的忠实用户群体重合度并不高，自2021年10月4日至2022年1月2日，