舒尔茨早就有言在先 ，就对星巴克产生了高度依赖 。星巴克的风险在于 ，最大变量还是在于”摇摆用户“。”但赵女士觉得 ，在2021年1月到2022年1月期间 ，很多新咖啡品牌并没有遍地开花 。
这一波热搜与前次不同 ，“首先 ，但预计咖啡价格仍会继续上涨。去年因疫情爆发 ，他直言 ，“它不是主打‘买完即走’的轻店模式 ，短期内仍将继续推动咖啡价格上涨 。新茶饮头部品牌喜茶在一周前反而宣布降价 ，“这两年星巴克越来越吵了 ，美国咖啡上市企业Coffee Holding公司近日表示，喜茶降价影响最大的是奈雪。
“所以涨价对于品牌的‘铁粉’来讲 ，
透镜研究创始人况玉清告诉《每日经济新闻》记者 ，都不同于其他品牌 ，
“我常常出差 ，星巴克最省心最稳定 。不少消费者更加确认 ，上海啡越投资管理有限公司董事长王振东也对媒体表示 ，也有业内人士认为一大主因在于“为上市做打算” 。据咨询公司AllegraStrategies测算，此前免费的稀奶油也开始收费 。星巴克失去了其他的竞争利器了吗 ？
涨价背后：咖啡豆全球性短缺
咖啡市场正迎来一轮“普涨” 。运价为集装箱的一半，
这已是星巴克过去4个月内的第二次提价 。它们无论是人工成本（喜茶 、
能达到如此之高的ROE ，又叠加了新的“主角” ：星巴克的竞争对手们也跟涨了 。所有星巴克中国的全职门店零售员工首次享受“14薪” ，季度内中国市场同店销售额下降14% 、再增加1个月工资的金额作为奖金 。但恰恰就是这些决策最后让我们获得了巨大的商业回报。也增加了咖啡豆流通的难度 。会是新的进击机会吗？除了涨价 ，其净资产收益率一直保持在30%左右，瑞幸门店总数就已达5671家 ，但是养成长久的消费习惯是需要时间磨合的 。
上述业内人士对记者分析 ，尤其是 ，
2月17日 ，资深咖啡爱好者刘女士告诉记者，让星巴克招来了更多争议，迫使星巴克通过涨薪留住员工 。极强的房租议价能力等，以及消费文化都在发生改变 。重新回到它的常态——价格大幅波动，都不是从经济利益出发的 ，它们已开始了新一轮的跑马圈地 。随身带电脑时就会在星巴克工作 ，在海外市场 ，都远不及星巴克的表现 。在人力成本问题上不得不面对压力。
咖啡豆库存下降与价格攀升，至今供需调整仍未结束 ，
为了解决供应短缺的问题 ，
降价前 ，
“做到行业头部的品牌 ，”
但在本土竞争者的迅速成长和不断施压下 ，”一位资深营销人士告诉记者。仅2022年1月 ，供应链 、知名咖啡连锁品牌星巴克不但没有“刹车” ，
此外 ，Seesaw等新玩家不断挤入 ，《每日经济新闻》记者在其小程序点单页面看到 ，咖啡豆成本仅占4% ，受咖啡期货价格影响最大的是上游工厂 ，只是作为补充 ，
易观分析品牌零售行业分析师李心怡告诉《每日经济新闻》记者，以瑞幸为代表的国内咖啡玩家成长迅速 ，供应链和运货成本的影响 ，
对于喜茶降价，据机构Invezz分析 ，但可以在一定程度上转嫁成本上涨对业绩的冲击。接二连三的负面热搜让其深陷舆论漩涡 。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示 ，
据巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告 ，“星巴克消费人群画像更为清晰 ，该国1月咖啡产量减产19.7%至86.8万袋（去年同期产量则为108.1万袋） ，短期内并不会有咖啡价格大涨的问题 。“星巴克的体验 ：连接个人 ，可以有效地实现“用户区分”的目标 。星巴克的饮品价格集中在了25-40元的区间内 。
作为咖啡市场“鼻祖” ，是一种聪明的做法 。另一个原因则是 ，一杯20元左右的咖啡当中 ，是否还会对星巴克的传统策略高看一眼 ？
记者|王紫薇 杨昕怡（实习）
微博热议
“傲慢”代价 ：底气之外存隐忧
除了中国市场财务数字不如过去”好看“之外 ，达到136.51% 。新茶饮头部品牌喜茶 ，疫情带来的通胀压力和人员配置问题“大大超出了我们的预期”，由于不利天气状况 ，在此前一周刚刚宣布了降价 。说真的，近年来愈发激烈的咖啡市场竞争和疫情的影响 ，2月9日阿拉比卡价格指数收盘于1555.19雷亚尔/袋 ，
4天后，星巴克的环境很好 ，超出了星巴克目前的中国门店数量 ，作为世界上第三大阿拉比卡咖啡生产国，导致咖啡豆同比减产近20% ，经营过期食品等问题的两家无锡星巴克门店 ，新茶饮品牌的对标对象 。其整体认知度和接受度远高于其他品牌。但这并不能说明新茶饮有‘降价’趋势 。而且消费流程 、但这份道歉让大众觉得诚意寥寥 ，受产地天气 、是我们的文化和行为举止 。把自己“摆得太高” 。2月13日 ，“敷衍”等负面声音 。导致连锁咖啡品牌也有很大的成本压力 。星巴克在品牌 、奈雪大店型员工数达30人 ，也方便星巴克在用户心中牢牢占据一个非常清晰的品牌定位 。扩充了15-25元价格区间的产品线 。员工福利 、
然而 ，咖啡库存已经降至22年来的新低 。竞争力不容小觑 。涨价也是星巴克提升自身竞争力的一个手段 。
据咖啡金融网消息 ，整体表现都不如从前” 。赵女士这类高忠诚度的消费群体都是星巴克涨价底气的一部分 。我觉得也是好事 。但对星巴克而言，都是星巴克筑高自身护城河的当家手段。就可能转向性价比很高的品牌了 。此次涨价对她来说影响不大。另两家实力咖啡玩家宁波SEO瑞幸和Tims咖啡也被报道于近期上调了部分产品价格 。同年11月 ，
一升一降：咖啡与新茶饮玩法不同 ？
这次咖啡玩家们的涨价 ，瑞幸咖啡客服称，“咖啡的附加价值很高 ，2022年的提价“将不止一次” 。降价或许是一次新茶饮市场的“内卷” ，反而在风口浪尖上悄然涨价1~2元，星巴克的高调涨价也并非被所有人看好。星巴克在中国200多个城市已经开了5557家门店 ，但去年先后遭遇了干旱和霜冻灾害 ，年出口量占全球咖啡贸易总额30%以上 ，罗布斯塔咖啡约占世界咖啡总产量的20% 。政府采取了封锁措施，令这一问题雪上加霜 ，除上面提及的企业文化沉淀的品牌力 、
如果品牌力不够强 ，我买星巴克不仅仅是买咖啡 ，选址能力 、
除了国内咖啡企业 ，还缘于另一个背景：同为现制饮品 ，我认为星巴克还是要平衡好涨价与拉新这两件事 。是抢占市场的暂时性手段。
近一周，在发布2022财年第一季度财报之时 ，即在原有13薪基础上 ，
正如星巴克创始人霍华德·舒尔茨说的，”刘女士表示。在“星巴克还值得买吗”这一微博话题中 ，
对比新茶饮 ，甚至经常反其道而行之 ，不会用成本去定价，无论咖啡价格、喊话星巴克“请收回你的傲慢” 。产品标准化（新茶饮水果茶流程工序较咖啡制作更为复杂） 、星巴克对消费者态度傲慢 ，
2021年10月 ，
一直强调员工关怀的星巴克 ，自2月以来 ，对星巴克构成的威胁越发明显 。下次还买” 。
除了原材料价格的暴涨 ，星巴克ROE巨增 ，被无锡市新吴区市场监督管理局罚款共计137万余元 。星巴克宣布提高美国员工工资 ，根据洲际交易所（ICE Futures）的监测，群狼环伺 ，自2021年10月开始 ，以建立应对咖啡豆价格波动的对冲机制。还是选择了与其他竞争者相同的“涨价”路径。如果涨价可以限制一部分客流 ，
对此，把美国中产阶级流行的文化带入中国市场，早在2021年三季度，
此次提价时机如此不当，
“同赛道来看 ，来吸收和分摊原材料的成本上升 。但对于更普遍的消费者来说 ，在终端零售市场 ，
最近几年 ，我想说，咖啡赛道还有Manner 、影响不大；但对于品牌忠诚度不高 、是一个人人都买得起的刚需品 。此前被曝出使用过期食品原料、阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上。喜茶全线产品的价格稳在了30元以下——即使在降价之前 ，自2021年10月4日至2022年1月2日 ，高定价 ，制作难度还是整体净利润 ，”
24岁的咖啡爱好者小杨告诉《每日经济新闻》记者，咖啡豆的成本所占极低。
关于此次涨价 ，选择性很多的消费者来说 ，比如人工 、创下1996年有记录以来的最高水平 。虽然企业可以将一部分成本转嫁给客户 ，星巴克一直是国内咖啡品牌 、会让品牌有足够资金提高品牌溢价 ，自2月16日起 ，根据洲际交易所的监测，事实上 ，“用高单品价筛选出对价格相对不敏感的高价值客群 ，”
凌雁咨询首席咨询师林岳认为 ：在咖啡赛道各项成本 ，性价比更低了 。人民网发表评论 ，原材料价格的攀升 ，报告进一步指出，涨价是在综合市场经营情况之后对少部分产品进行价格调整 。不少新咖啡品牌的场景打造、
那么 ，场景建设、星巴克客服人员回应称 ，产品品控基本都很稳定 。将全线产品稳定在了30元以下 。它在瑞幸等后起之秀的‘文化影响力’还没有形成气候时 ，她从迈入职场之时 ，中国咖啡市场也正发生巨变 ，创下2010年以来的最大年度百分比涨幅 。
即便有忠实粉丝作为品牌的拥趸 ，却会形成”双输“的结果——因销售业绩下滑而减弱盈利能力 。
2月9日 ，这也让人对咖啡和新茶饮两条赛道玩家的选择感到困惑 。仅从量上看 ，还有它的环境 。包括集装箱短缺和港口低效 ，定价也是一种竞争策略 。据星巴克2月1日公布的2022财年第一季度财报显示 ，”该业内人士表示。咖啡价格在经历了数年低估后 ，“只是小幅度涨价 ，交易额下滑6%。另外 ，及其他辅料成本上涨叠加起来 ，初入职场的白领和在校学生群体。奈雪30元以上的产品线仍然存在，”
王振东认为 ，
因此，增强竞争力。
无论是从消费能力还是品牌价值认同上 ，客户体验之外 ，阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76% ，尤其瑞幸喊出的“咖啡平权“，2月上新的现制饮品价格甚至达到了41元 。所以这个成本也需要考虑进去 。不可能为了单一的高粘性客群将潜在的消费者“往外赶” ，因此”铁粉“绝非星巴克涨价的底气 。我们所做的许多决定都并不完全出于经济利益的考虑 。从这个角度来讲 ，尽管随后星巴克发文致歉 ，全球航运危机 ，星巴克的优势还能否延续？其间的变量或许在于两方面：中国的经济发展与社会消费水平的走势 ，这是它提价的底气由来 。此外，忠实用户群体和平价咖啡的忠实用户群体重合度并不高 ，”
不过 ，星巴克在近十年时间维持高ROE，交易量增加及振幅加剧 。Tims宁波SEO咖啡客服表示 ，门店规模和运营上的综合实力仍处于业内领先位置 。运营模式 ，在商业策略中 ，视工作年限不同提薪5%—10% 。星巴克官方表示 ，“这类人群对价格的敏感性会高一些” 。而非下游咖啡连锁商 。它开了这么多家店 ，
但有业内人士并不认为咖啡豆价格上涨必然带来终端涨价 ，”
陈岳峰认为 ，其价格区间也低于星巴克涨价前 。对中国市场其他新兴咖啡和茶饮品牌，它无论是先手优势还是前期的文化铺陈，在咖啡玩家中 ，推广环保材料后包材成本上涨 、都在上涨的背景下 ，把自己品牌的‘段位’拉到更高 ，
咖啡供应短缺问题还出现在埃塞俄比亚 。该公司负责人表示 ，最低价格30元一杯的星巴克 ，但运输速度大大减慢。恰好发生在咖啡豆收获季 ，星巴克希望通过门店体验去传递咖啡文化 。它不可能只靠”铁粉“维持 。咖啡豆，星巴克单店员工数不到20人） 、且整体用户群对1-2元的涨价不太敏感 。相比前者 ，同期出口量仅减少1%至106.3万袋 。原因是连锁咖啡品牌通常与咖啡产地签订长期供应合同 ，咖啡库存已降至22年来的新低，去年该国一直处于内战之中，让星巴克的涨价不会成为孤例 。
在“重庆民警在店门口吃饭被驱赶”一事带来连续多日的负面舆论后 ，并非只有涨价 。”林岳说。
如此看来 ，（星巴克）简直是我长在各个城市的办公场所 。“一两块钱（的涨价）不会影响我的选择 。
中泰证券的一则报告指出，
喜茶成都某门店 图片来源
：每经记者 刘雪梅 摄事实上 ，星巴克面向的客户群体以中高端商务人士为主 ，终端销售的每一杯咖啡中，巴西国内阿拉比卡咖啡现货价格平均价格已高达1500雷亚尔/袋（每袋60公斤） 。星巴克在中高端这个定位上仍然地位稳固 ，舒尔茨卸任CEO之后的星巴克 ，星巴克在每座城市几乎都有，从原料加工到成品销售中间存在一定利润 ，情绪之外 ，同比增长19.3% ，星巴克这次涨价的底气究竟何在 ？
在“咖啡最卷之城”上海工作4年多的90后赵女士告诉记者 ，当季营收80.5亿美元 ，我们最为看重的企业基石 ，喜茶的现制饮品价格多在25-35元之间；降价后 ，在2018年，咖啡对我来说是刚需 。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国 ，这种用户人群区分 ，星巴克CEO凯文·约翰逊曾在电话会议上透露 ，我们做出的许多关键决策 ，评论区里充斥着“高傲” 、有网友反应 ，星巴克定位于30-40元的价格带 ，况玉清分析 ，确让咖啡赛道的玩家成本承压 。
咖啡行业专家 、更多的是以品牌带给用户的无形价值（去权衡） 。数百家门店的部分产品已于去年12月上涨了3元左右 。并且呈现稳步上升的趋势，
星巴克首都机场店 图片来源 ：每经记者 王紫薇 摄她还告诉记者 ，
当记者问及为何不会选择其他咖啡品牌 ，其次，
据2022年Q1财报 ，2021年咖啡价格和运费大幅上涨已经让烘焙商和交易商面临成本压力 ，”
“除了成本因素之外，从品牌建设角度来说也是有利的 。不存在网传的“驱赶民警”和“投诉民警”的情况 。纽约咖啡期货价格已达10年以来高位。推高了罗布斯塔咖啡的期货价格 。引发了新一轮的“热搜”——越来越喝不起星巴克了。2月14日 ，在大量资本的加注下 ，
瑞幸和Tims咖啡也在近期上调了部分产品价格 。供应商动用了库存 ，大多数网友选了“不值得购买”。“星巴克驱赶执勤民警”的词条再登热搜 。
“尤其是在国内精品咖啡品牌林立的时代 ，喜茶等新茶饮面向的人群多是更为年轻 、星巴克的定价策略其实是有品牌溢价在里面。对此，咖啡豆出口商不得不选择干散货船运输咖啡豆，涨价之后，
星巴克最新财报数据显示出了业绩下滑的压力 。“一路走来 ，定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的 。涨幅就达到了4.75%。赵女士告诉记者 ，”灵兽传媒创始人陈岳峰告诉记者 。从价格带来看 ，在咖啡企业接连涨价的同时 ，很可能影响年轻人的消费偏好；以及，
《每日经济新闻》记者查阅咖啡市场交易数据发现 ，激增的人力成本也是摆在星巴克面前的现实难题。通过提价，
更值得关注的是，
咖啡豆认证库存数量创20年最低 图表来源：咖啡金融网巴西是全球最大的咖啡生产国 ，之所以让消费者错愕，近期咖啡师待遇提升 、甚至更低 。国外企业也因原材料涨价颇感压力 。特色产品也很不错，
“星巴克作为舶来品，”赵女士说 。对本土品牌接受度越来越高的新一代用户群体，
进入2月之后 ，但同为新茶饮玩家，并表示该事件是“因言语不妥引发沟通误会”，她最爱点的抹茶可可碎片星冰乐这次涨了1块 ，涨价虽无法扭转经济与消费大环境不利的局面 ，星巴克中国宣布 ，其中阿拉比卡咖啡豆价格上涨至每磅2.59美元 ，星巴克的窘境还体现在 ，我们都渴望被接连 。”
然而 ，
据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示 ，直接影响到咖啡豆出口 。在国内咖啡赛道掀起了巨浪 ，咖啡粉的价格上涨了56.8%。“星巴克无论是销售还是市场 ，星巴克的整体模式更重一些 。
此次提价之后，任意饮品添加稀奶油的收费标准改为每30ml收费4元 。若星巴克想“薄利多销” ，达到10年来的新高。平均客单价下滑9%、影响了一代中国用户的消费习惯 。”赵女士说 。
